在没有拍摄到打人者的情况下，处理此类事件主要依赖于受害者的陈述、证人证言以及其他可能的证据，如医疗记录等。若证据充分，仍可依法追究打人者的法律责任。具体分析如下：

一. 报警并陈述情况

• 受害者应立即报警，并向警方详细陈述被打经过，包括时间、地点、打人者的特征、打人的具体行为等。警方会根据受害者的陈述展开调查。

二. 寻找证人证言

• 如果现场有目击者，受害者应尽可能获取他们的联系方式，并请求他们向警方提供证言。证人证言是重要的证据之一，有助于还原事件真相。

三. 收集其他证据

• 受害者还可以收集其他可能的证据，如医疗记录、被打后的伤痕照片等。这些证据虽然不能直接证明打人者的身份，但可以作为辅助证据，证明受害者受到了伤害。

四. 警方调查与处理

• 警方会根据受害者的陈述、证人证言以及其他证据展开调查。如果调查发现有足够的证据支持受害者的说法，警方会依法对打人者进行处罚。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。

五. 法律追责

• 如果打人行为构成了犯罪，如致人重伤或死亡，那么将依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，追究打人者的刑事责任。

我建议：在没有监控录像的情况下，受害者应尽可能多地收集证据，并向警方提供详细的陈述和证人证言。同时，保持与警方的沟通，了解案件进展，以便及时采取进一步的法律行动。如有进一步需要，您可以继续咨询我。