是否构成酒驾，与驾驶者饮用的酒类品种无关，而取决于驾驶者血液中的酒精含量是否达到酒驾或醉驾的标准。具体分析如下：

一. 酒驾与醉驾的标准

• 酒驾：根据相关法律法规，酒驾是指驾驶者血液中的酒精含量达到一定标准，但尚未达到醉驾的程度。具体标准可能因地区而异，但通常是以血液中的酒精浓度来衡量。
• 醉驾：醉驾则是指驾驶者血液中的酒精含量远超过正常标准，达到或超过醉酒驾驶的阈值。

二. 一瓶鸿运当头与酒驾的关系

• “鸿运当头”作为一种酒类，其酒精含量因品牌、种类和酿造方法的不同而有所差异。因此，不能简单地根据饮用的酒类来判断是否构成酒驾。
• 关键在于驾驶者饮用后的血液中的酒精含量。如果饮用一瓶“鸿运当头”后，驾驶者血液中的酒精含量达到了酒驾或醉驾的标准，那么就构成了相应的违法行为。

三. 法律后果

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，饮酒后驾驶机动车的，将面临暂扣驾驶证、罚款等处罚。如果达到醉驾标准，还将面临吊销驾驶证、追究刑事责任等更严厉的处罚。

我建议：无论饮用何种酒类，驾驶者在饮酒后都不应驾驶机动车。如果确实需要饮酒，应选择其他安全的交通方式，如打车、乘坐公共交通等。同时，也应了解并遵守当地的酒驾和醉驾标准，以免触犯法律。如有进一步需要，您可以继续咨询我。