夫妻可以各开一个个体户。具体分析如下：

一. 法律依据

• 根据我国相关法律法规，并未明确限制夫妻双方不能各自开立个体户。个体户的设立主要依据的是个人的经营能力和意愿，以及是否满足相关法律法规对个体户设立的条件。

二. 分析说明

1. 个体户的定义与设立条件：个体户是指由个人出资、经营并承担无限责任的经济组织形式。其设立条件通常包括有合法的经营场所、有必要的经营资金、有明确的经营范围等，而并不涉及经营者的婚姻关系。
2. 夫妻双方的独立性：在法律上，夫妻双方各自具有独立的法律地位，可以各自进行经济活动，包括设立个体户。夫妻双方的婚姻关系并不影响他们各自作为经济主体的独立性。
3. 实际操作的可行性：在实际操作中，夫妻双方完全可以根据各自的兴趣、专长和市场需求，分别设立个体户，从事不同的经营活动。只要满足个体户的设立条件，并依法进行工商注册和税务登记，就可以合法经营。

三. 结论 综上所述，夫妻可以各开一个个体户，这是符合我国法律法规的，也是实际操作中可行的。夫妻双方可以根据各自的情况和需求，分别设立个体户，从事经营活动。如有进一步需要，您可以继续咨询我。