拆除工程的监管责任主要根据工程性质和规模由不同的部门承担。具体分析如下：

一. 连片拆除工程

• 由各区人民政府指定区相关部门负责安全监管。这通常涉及城市更新项目中的房屋连片拆除工程。

二. 较大规模拆除工程

• 对于建筑面积500平方米以上（不含500平方米）的合法房屋拆除工程，根据《建设工程安全生产管理条例》第四十条，由各区（含空港委）住建部门负责安全监管，并可委托区（含空港委）建设工程安全监督机构等具体实施。这体现了属地管理原则。

三. 零小拆除工程

• 对于建筑面积500平方米以下（含500平方米）的合法零散小型房屋拆除工程，根据相关规定，由属地街镇负责安全监管。空港经济区范围内的零小拆除工程，则分别由白云、花都两个行政区统筹管理，同样由属地街镇负责安全监管。

四. 特殊情境

• 在某些特殊情境下，如扬州市的规定中，对于拟拆除单体房屋建筑面积在300平方米以下或市政基础设施造价30万以下的房屋市政工程及农村自建低层住宅等拆除工程，也有明确的属地部门负责安全监管。

综上所述，拆除工程的监管责任并非一成不变，而是根据工程的具体性质和规模，由相应的政府部门或机构来承担。这些规定旨在确保拆除工程的安全进行，有效防范安全事故的发生。因此，在进行拆除工程时，应首先明确监管责任，确保各项安全措施得到落实。如有进一步需要，您可以继续咨询我。