工程材料质量问题的起诉书应当包含以下内容：
一. 当事人基本信息
原告信息：包括原告的姓名（或名称）、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。如果原告是法人或其他组织，还需要提供其名称、住所及法定代表人或主要负责人的姓名、职务、联系方式。
被告信息：同样需要详细列明被告的姓名（或名称）、性别、工作单位、住所等。如果被告是法人或其他组织，则需注明其名称、住所及法定代表人或负责人的相关信息。
二. 诉讼请求
在诉讼请求部分，应明确列出原告要求法院判令被告承担的责任或履行的义务。例如，要求被告更换存在质量问题的工程材料、赔偿因材料质量问题导致的经济损失、支付违约金等。
三. 事实与理由
事实部分：需要详细陈述工程材料质量问题的起因、经过和现状。包括工程的名称、地点，材料的使用情况，质量问题的具体表现（如材料不符合标准、使用过程中出现故障等），以及这些问题如何影响了工程的正常进行和给原告造成了哪些损失。同时，应提供发现问题的时间和方式，证明原告在发现问题后及时采取了行动。
理由部分：依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，阐述被告在工程材料质量问题上应承担的责任。具体说明被告的行为如何违反了法律法规或合同约定，以及原告的诉求为何具有合法性和合理性。例如，可以指出被告提供的材料不符合合同约定的质量标准，或者违反了国家关于工程材料质量的强制性规定。
四. 证据和证据来源
列出支持原告诉讼请求的所有证据材料及其来源。这些证据可能包括工程承包合同及附件、材料采购合同、材料质量检测报告、鉴定报告、因材料质量问题导致损失的相关凭证（如维修费用发票、经济损失评估报告）以及证人证言等。同时，应说明证据的收集方式和保管情况，以确保其真实性和有效性。
五. 结尾
具状人签名或盖章：由原告本人或其授权代表亲笔签名或加盖公章，以确认起诉书的真实性和有效性。
日期：注明起诉书的撰写日期，以便法院了解案件的提起时间。
受诉人民法院名称：明确写明受诉人民法院的名称，以确保起诉书能够准确送达至有管辖权的法院。
我建议在撰写起诉书时，务必确保内容的真实性、准确性和完整性。同时，为了增加诉讼的成功率，建议原告在提起诉讼前咨询专业律师，对起诉书进行审查和修改。如有进一步需要，您可以继续咨询我。