砂浆企业代做试块是否违法，需根据具体情况判断。

首先，我们要明确“代做试块”的具体含义和背景。在建筑行业，试块通常用于测试建筑材料的强度和性能，以确保建筑质量。如果砂浆企业代做试块，意味着它们可能在为其他企业或个人提供试块制作服务，这涉及到多个法律层面的问题。

1. 如果代做试块是为了满足建筑规范和质量要求：

   • 在这种情况下，砂浆企业代做试块并不违法，前提是它们必须确保试块的质量符合相关标准和规范，且不得存在欺诈或虚假宣传行为。

2. 如果代做试块涉及伪造、篡改数据或欺诈行为：

   • 这将构成违法行为。伪造或篡改试块数据可能危及建筑安全，导致严重的法律后果，包括但不限于刑事责任和民事赔偿。

3. 如果代做试块违反了行业规定或合同约定：

   • 砂浆企业可能面临行业处罚或合同违约责任。例如，如果代做试块违反了与建筑方或监管机构的合同约定，企业可能需要承担违约责任。

4. 从知识产权角度考虑：

   • 如果试块的制作技术或方法涉及知识产权，代做试块可能侵犯了他人的知识产权，这也是违法的。

综上所述，砂浆企业代做试块是否违法，取决于其行为是否符合法律、行业规定和合同约定。为了确保合法合规，砂浆企业在代做试块时，应严格遵守相关法律法规和行业标准，确保试块的质量和真实性，并避免任何欺诈或虚假宣传行为。同时，建议企业在开展此类业务前，咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议。