租的电瓶车被卖掉可能构成侵占罪，应依法承担刑事责任。

一. 案情分析

1. 租赁关系与财产所有权：首先，需要明确的是，租赁的电瓶车其所有权仍归出租人所有，承租人仅有使用权而无所有权。因此，承租人无权处分（如卖掉）该电瓶车。
2. 非法占为己有与拒不退还：若承租人将租赁的电瓶车卖掉，实际上是将代为保管的他人财物非法占为己有，并且拒不退还。这种行为符合侵占罪的构成要件。
3. 数额与情节：侵占罪的成立还需要考虑数额和情节。如果卖掉的电瓶车价值数额较大，或者存在其他严重情节（如多次侵占、手段恶劣等），则更可能构成侵占罪。

二. 法律依据

• 《中华人民共和国刑法》第二百七十条：将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。此条款明确规定了侵占罪的构成要件及相应的刑罚。

三. 处理建议

1. 报案：出租人发现承租人将租赁的电瓶车卖掉后，应及时向公安机关报案，由公安机关进行侦查并依法处理。
2. 追究刑事责任：如果承租人的行为构成侵占罪，出租人可以依法追究其刑事责任，要求其承担相应的法律后果。
3. 民事赔偿：除了刑事责任外，出租人还可以要求承租人承担民事赔偿责任，赔偿因电瓶车被卖掉而造成的损失。

我建议出租人在发现此类情况后，及时采取措施保护自己的合法权益，包括报案、追究刑事责任和民事赔偿等。如有进一步需要，您可以继续咨询我。