工伤伤残和评残的主要区别在于它们的概念、申请认定主体、申请认定的前提条件、依据的法律以及提交的材料等方面。以下是详细分析：

一. 概念不同

1. 工伤伤残：是在工作过程中因工作原因导致的伤害，并经过工伤认定后，由劳动能力鉴定委员会对劳动者的伤势进行评定，以确定其伤残等级。
2. 评残：通常指的是在劳动者受伤后，伤势可能影响身体机能的恢复，造成残疾的情况下，由相关部门或机构（如劳动能力鉴定委员会）对劳动者的伤势进行一个全面合理的评定，这是决定劳动者能得到多少赔偿费的重要依据。

二. 申请认定主体不同

1. 工伤伤残：申请主体可以是受伤的劳动者本人、其近亲属或所在的工作单位。
2. 评残：申请主体通常只能是受伤的劳动者本人。

三. 申请认定的前提条件不同

1. 工伤伤残：申请前提是劳动者已经取得了社会保险行政部门出具的《工伤认定决定书》。
2. 评残：其前提可能因评定类型而异，如交通事故伤残鉴定需提供公安交警部门出具的交通责任事故认定书。

四. 依据的法律和提交的材料不同

1. 工伤伤残：依据的是《工伤保险条例》和《职工工伤与职业病致残程度》，提交的材料包括《工伤认定决定书》、医疗相关资料等。
2. 评残：依据的法律可能因评定类型而异，如交通事故伤残鉴定依据的是《交通事故受伤人员受伤评定》。提交的材料也相应不同，如交通事故伤残鉴定需提交交通事故认定书、医疗记录等。

我建议，在发生工伤或受伤后，应及时了解并申请相应的认定和评定，以确保自己的权益得到保障。同时，也应注意不同认定和评定的区别，以便选择正确的申请路径和提交相应的材料。如有进一步需要，您可以继续咨询我。