歺费假发票容易被发现。这主要取决于税务部门的检查力度、发票管理的严格程度以及虚开发票行为的隐蔽性等多种因素。以下是对此问题的详细分析：

一. 假发票的定义及类型

假发票通常包括私印、伪造的发票，以及虚开发票（即内容上作假的发票）。假发票在各行各业都可能出现，包括餐饮行业。虚开发票的手法多种多样，如“大头小尾”、变通发票、回扣少付多报发票等，这些作假手段虽然隐蔽，但往往存在破绽，如字迹不一致、金额不合理等。

二. 假发票的法律后果

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国发票管理办法》第三十五条，违反规定虚开发票的，由税务机关没收违法所得。虚开金额在1万元以下的，可以并处5万元以下的罚款；虚开金额超过1万元的，并处5万元以上50万元以下的罚款。

2. 刑事责任：

   • 如果虚开的发票金额较大或存在其他严重情节，可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定。例如，根据刑法第二百零五条，虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票的，可能会受到有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。对于虚开其他类型的发票，如普通的餐饮发票，如果情节严重，也可能构成犯罪。

三. 税务局的查处能力

税务局有多种手段来查处虚开发票的行为，包括但不限于对提货单的检查、对取得增值税发票企业的财务处理进行审查等。如果支出真实且已实际发生，但发票为虚开，税务局也可能要求补开、换开发票或其他外部凭证。

四. 实际案例

在实际案例中，如上海6团伙虚开12亿元餐饮“富余票”的案件，这些团伙通过伪造流水单、私刻发票专用章等手段进行虚开发票，最终被公安机关依法采取刑事强制措施。这表明税务局和公安机关对虚开发票行为保持高压态势，严厉打击此类违法犯罪行为。

我的观点：由于税务局具有强大的查处能力和严格的法律法规作为后盾，歺费假发票并不容易逃脱法律的制裁。因此，我建议所有单位和个人都应严格遵守发票管理的相关规定，确保发票的真实性和合法性，以免触犯法律并承担相应的法律后果。如有进一步需要，您可以继续咨询我。