针对您提出的“行人从乡道上国道货车避让不及造成行人死亡责任怎么划分”的问题，这确实是一个涉及交通事故责任划分的复杂问题。以下是我根据相关法律法规和常识，为您提供的详细解答：

首先，我们要明确的是，交通事故责任的划分主要依据事故各方在事故发生时的行为是否符合交通法规，以及这些行为对事故发生所起的作用和过错程度。

1. 行人行为分析：

   • 如果行人在穿越国道时未遵守交通规则，比如未走人行横道、未观察来往车辆、突然横穿马路等，那么行人的行为就可能对事故的发生起到了主要作用。在这种情况下，行人可能需要承担主要责任。

2. 货车行为分析：

   • 货车司机在行驶过程中，如果遵守了交通规则，比如没有超速、没有酒驾、没有疲劳驾驶等，且已经采取了合理的避让措施，但由于行人的突然行为导致避让不及，那么货车司机可能只需要承担次要责任或者无责任。
   • 然而，如果货车司机存在违规行为，比如超速、酒驾、超载等，并且这些违规行为对事故的发生起到了主要作用，那么货车司机就需要承担主要责任。

3. 道路条件分析：

   • 如果乡道与国道的交界处交通标志、标线等设置不合理或者维护不当，导致行人难以判断交通状况，或者货车司机难以发现行人，那么道路管理者可能也需要承担一定的责任。

综上所述，行人从乡道上国道货车避让不及造成行人死亡的责任划分，需要根据具体的事故情况，综合考虑行人、货车司机以及道路管理者的行为是否符合交通法规，以及这些行为对事故发生所起的作用和过错程度来确定。

在实际操作中，这通常需要由专业的交通事故调查人员进行现场勘查、调查取证，并依据相关法律法规进行责任认定。因此，如果您遇到了类似的情况，建议及时报警并寻求专业的法律帮助。