针对您提出的问题“碰撞发生在领海以外的水域是否适用案件受理国法律”，首先需要明确的是，这是一个涉及国际海事法律适用性的问题，其答案取决于多个因素，包括碰撞的具体情况、相关国家的法律规定以及国际条约的适用等。

结论前置：碰撞发生在领海以外的水域，并不一定直接适用案件受理国的法律。而是需要根据碰撞的具体情况，结合国际海事法律的相关规定，以及可能涉及的各国法律和国际条约，来综合判断法律的适用。

详细分析：

1. 国际海事法律的适用：

   • 在领海以外的水域，即公海上发生的碰撞事故，通常首先会考虑适用国际海事法律的相关规定，如《联合国海洋法公约》（UNCLOS）等。这些国际条约规定了船舶在公海上的航行规则、碰撞事故的处理程序以及法律责任的划分等。

2. 相关国家的法律规定：

   • 尽管碰撞发生在公海上，但涉事船舶可能分别属于不同的国家。在这种情况下，相关国家的海事法律也可能对碰撞事故的处理产生影响。例如，船舶的国籍国法律可能规定了船舶所有人的责任、保险要求等。

3. 案件受理国的法律：

   • 案件受理国，即碰撞事故被提交处理的国家，其法律在特定情况下也可能适用。例如，如果碰撞事故导致了一方船舶或货物的损失，并且受损方选择在案件受理国提起诉讼，那么该国的法律将用于审理此案。然而，这并不意味着案件受理国的法律会完全取代国际海事法律或相关国家的法律规定。

4. 综合判断：

   • 在处理领海以外水域的碰撞事故时，需要综合考虑上述各种因素。具体来说，可能会根据碰撞的地点、涉事船舶的国籍、碰撞的性质和后果等因素，来确定最适宜适用的法律。在某些情况下，可能需要通过国际仲裁或司法程序来解决法律适用上的争议。

综上所述，碰撞发生在领海以外的水域时，并不直接适用案件受理国的法律。而是需要根据具体情况，结合国际海事法律、相关国家的法律规定以及案件受理国的法律来综合判断法律的适用。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。