工程建设项目中转包和违法分包对于发包人来说，主要面临合同无效、工程质量与安全风险、以及承担连带责任等法律风险。下面我将详细分析这些风险：

一. 合同无效的风险

• 法律依据：《中华人民共和国民法典》第七百九十一条规定，承包人不得将其承包的全部建设工程转包给第三人或者将其承包的全部建设工程支解以后以分包的名义分别转包给第三人。禁止承包人将工程分包给不具备相应资质条件的单位。若发包人明知或应知存在转包或违法分包情形而未采取相应措施，可能导致其与承包人之间的建设工程合同被认定为无效。
• 生活实例：发包人A将一项工程建设项目发包给承包人B，但B擅自将项目全部转包给C。若A明知此情况而未阻止，那么在法律上，A与B之间的合同可能会被视为无效，A将面临合同无效带来的法律后果。

二. 工程质量与安全风险

• 法律依据：转包和违法分包往往导致实际施工者不具备相应的资质和能力，从而难以保证工程的质量和施工安全。《中华人民共和国建筑法》第二十九条也强调了建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成，以确保工程质量。
• 生活实例：如果承包人B将工程转包给没有资质或技术不过关的C，那么C在施工过程中可能会出现质量问题或安全事故，如建筑倒塌、人员伤亡等。这些都将直接损害发包人A的利益，并可能引发法律纠纷。

三. 承担连带责任的风险

• 法律依据：《中华人民共和国民法典》第七百九十一条还规定，第三人就其完成的工作成果与总承包人或者勘察、设计、施工承包人向发包人承担连带责任。这意味着，如果因转包或违法分包导致工程质量问题或安全事故，发包人有可能需要与实际施工者共同承担法律责任。
• 生活实例：假设承包人B将工程违法分包给C，C在施工过程中造成了人员伤亡。在这种情况下，发包人A有可能需要与B、C共同承担对受害者的赔偿责任，从而面临巨大的经济损失和法律风险。

综上所述，我建议发包人在工程建设项目中应严格遵守相关法律法规，避免转包和违法分包行为的发生。同时，发包人应加强对承包人的监督和管理，确保工程质量和施工安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。