关于行政执法证据收集的规定，主要可以从以下几个方面进行阐述：
执法人员要求：
- 行政机关在调查或者进行检查时，执法人员不得少于两人，并应当向当事人或者有关人员出示证件。这是为了确保执法过程的公正性和合法性。
证据收集方式：
- 行政机关在收集证据时，可以采取抽样取证的方法。这种方法适用于证据数量庞大或无法全部收集的情况，通过抽样来代表整体。
- 在证据可能灭失或者以后难以取得的情况下，经行政机关负责人批准，可以先行登记保存，并应当在七日内及时作出处理决定。此举是为了防止证据的丢失或损毁，确保后续执法活动的顺利进行。
证据的真实性与合法性：
- 执法人员与当事人有直接利害关系的，应当回避。这是为了避免因个人偏见或利益冲突而影响证据的客观性和公正性。
- 行政机关在行政执法和查办案件过程中收集的物证、书证、视听资料、电子数据等证据材料，必须经法庭查证属实，且收集程序符合有关法律、行政法规规定，才能作为定案的根据。
特殊证据的处理：
- 对于言词证据，如证人证言、当事人陈述等，由于其在行政执法中的收集程序和要求可能较为宽松，因此在刑事诉讼中作为证据使用时，需要更为严格的限制和审查。
- 勘验、检查笔录和鉴定意见等证据材料，在刑事诉讼中的使用也需要谨慎对待，特别是当这些证据的收集程序与刑事诉讼法的规定存在差异时。
综上所述，行政执法证据收集的规定涵盖了执法人员的要求、证据收集的方式、证据的真实性与合法性以及特殊证据的处理等多个方面。这些规定旨在确保执法过程的公正性、合法性和有效性，保护当事人的合法权益，维护社会秩序和公共利益。如果您在行政执法证据收集方面遇到任何问题或疑问，可以直接向我咨询。