针对婚庆公司尾款不付且找各种理由的情况，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是我的详细分析：
一. 法律依据与责任判定
- 合同违约责任：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此案例中，婚庆公司未按照合同约定支付尾款，明显违反了合同义务，因此应承担违约责任。
二. 解决方案与途径
协商与调解：
- 首先，您可以尝试与婚庆公司进行协商，明确表达您的诉求，即要求其支付尾款，并了解其具体不支付的原因。
- 如果协商无果，您可以考虑请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织进行调解，以寻求双方都能接受的解决方案。
法律投诉与诉讼：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条，您有权向有关行政部门投诉婚庆公司的违约行为。
- 若投诉仍未能解决问题，您可以根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百二十二条的规定，向人民法院提起诉讼，要求婚庆公司承担违约责任，并支付尾款及可能产生的利息和损失。
民事责任承担：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百七十九条，婚庆公司不履行合同义务，您有权要求其承担赔偿损失等民事责任。这包括但不限于尾款本身，以及因婚庆公司违约给您造成的其他直接和间接损失。
三. 行动建议
- 保留证据：在采取任何行动之前，请确保您已妥善保留所有与婚庆公司之间的合同、交易记录、沟通记录等证据，以便在后续的法律程序中使用。
- 及时行动：根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，请务必在时效期内采取行动，以维护自己的合法权益。
我建议您首先尝试与婚庆公司进行协商和调解，若无果则考虑通过法律途径解决。如有进一步需要，您可以继续咨询我。