向法院起诉别人欠钱不还时，如果要求提供房产证作担保，这通常是为了申请诉讼保全，以确保在判决后能够顺利执行。这种做法确实存在一定的风险。下面我将详细分析这一问题：

一. 诉讼保全与房产证担保

1. 诉讼保全的目的：在民间借贷纠纷案件中，如果担心债务人在诉讼期间转移财产，导致判决后无法执行，原告可以向法院申请诉讼保全，请求法院对债务人的财产进行查封、冻结等措施。
2. 房产证作为担保：为了保障诉讼保全的有效性，法院可能会要求原告提供担保，以确保如果保全错误，能够赔偿债务人因此遭受的损失。房产证作为一种有价值的财产证明，常被用作担保物。

二. 存在的风险

1. 担保责任：如果原告提供的担保（如房产证）价值不足以覆盖因保全错误给债务人造成的损失，原告可能需要承担额外的赔偿责任。
2. 房产被查封：在极端情况下，如果保全申请被认定为错误，且债务人因此遭受损失，法院有权根据担保情况对原告的房产进行查封、拍卖等处理，以赔偿债务人的损失。

三. 我的建议

1. 谨慎申请诉讼保全：在决定是否申请诉讼保全时，应充分考虑债务人的财产状况、转移财产的可能性以及自身担保能力等因素，避免不必要的风险。
2. 选择其他担保方式：如果可能，可以考虑选择其他形式的担保，如提供现金、有价证券等，以降低风险。
3. 咨询专业意见：在申请诉讼保全前，建议咨询专业律师的意见，了解相关法律规定和风险，以便做出更明智的决策。

综上所述，向法院起诉别人欠钱不还时，提供房产证作担保是为了申请诉讼保全，确保判决后的执行。然而，这种做法确实存在一定的风险，因此需要谨慎考虑并选择适当的担保方式。如有进一步需要，您可以继续咨询我。