在农房内进行石材加工是否违法，需根据具体情况分析。以下是对此问题的详细分析：

一. 石材加工可能涉及的违法点

1. 违反土地用途管制：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》的相关规定，土地使用应按照规划确定的用途进行。如果农房所在土地为农用地，且未经批准擅自改变为工业用途（如石材加工），则可能构成违法用地。
   • 实例说明：假设某农户在自家农田上搭建厂房进行石材加工，未办理任何用地审批手续，这就违反了土地用途管制，属于违法用地。

2. 违反环境保护法规：

   • 石材加工过程中可能产生噪音、粉尘等污染，如果未采取有效防治措施，可能违反《中华人民共和国环境保护法》及相关地方性环保法规。
   • 实例说明：若石材加工过程中产生的噪音和粉尘严重影响周边环境，且未采取任何防治措施，则可能面临环保部门的处罚。

3. 违反城乡规划：

   • 如果农房所在区域有明确的城乡规划，且石材加工活动不符合该规划，则可能构成违反城乡规划的行为。
   • 实例说明：假设某乡村规划为旅游度假区，而农户在自家农房内进行石材加工，与规划不符，这就违反了城乡规划。

二. 合法性的判断依据

• 要判断在农房内进行石材加工是否合法，需综合考虑土地用途、环境保护、城乡规划等多方面的法律法规。
• 如果农户能够证明其石材加工活动符合土地用途规划、已经办理相关审批手续、且采取了有效的污染防治措施，则可能不构成违法。

三. 我的观点

• 我建议农户在进行石材加工前，应首先咨询当地自然资源、环保、规划等部门，了解相关政策和规定，确保活动合法合规。
• 如已存在违法行为，应尽快停止并整改，以避免可能的法律后果。

综上所述，在农房内进行石材加工是否违法需根据具体情况判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。