收了小偷价值三千元的东西，若明知是犯罪所得而予以窝藏，则构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，应主动将所收购的赃物交由公安机关处理，并争取自首。以下是对此行为的具体法律分析及处理建议：

一. 法律分析

1. 构成犯罪的情况：

   • 根据《刑法》第三百一十二条，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
   • 在本案例中，若你明知所收的东西是小偷的犯罪所得，且价值达到三千元，则你的行为构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。

2. 不构成犯罪的情况：

   • 若你在不知情的情况下收了小偷的东西，则不构成犯罪，无需承担刑事责任。

二. 处理建议

1. 主动交赃并自首：

   • 若你明知所收的是赃物，应立即主动将所收购的赃物交由公安机关处理。
   • 同时，你可以向公安机关自首，说明情况，争取从宽处理。

2. 配合调查：

   • 在公安机关调查过程中，你应如实陈述事实，提供相关信息，以便公安机关能够尽快查清案件事实。

3. 法律咨询：

   • 如有需要，你可以咨询专业律师，了解具体的法律后果和处理方式。

三. 法律后果

• 若你的行为构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，根据《刑法》第三百一十二条的规定，你可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。
• 情节严重的，还可能面临更严厉的刑罚。

我建议，如果你收了小偷的东西且明知是赃物，应尽快主动将赃物交由公安机关处理，并争取自首，以减轻法律后果。同时，也要增强法律意识，避免再次涉及此类违法行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。