签合同时更改条例需要双方协商一致，并以书面形式明确变更内容。以下是具体的操作步骤和法律依据：

一. 双方协商一致

• 法律依据：根据《民法典》第五百四十三条的规定，当事人协商一致，可以变更合同。这意味着任何一方都无权擅自更改合同条款，更改必须建立在双方共同同意的基础上。
• 操作要点：双方应通过谈判或协商，就需要更改的条款达成一致意见。这包括更改的具体内容、更改后的条款效力等关键事项。

二. 签订书面协议明确变更内容

• 法律依据：虽然合同变更可以以口头或书面形式进行，但为了避免后续可能产生的纠纷，我建议采用书面形式明确变更内容。
• 操作要点：双方应共同签署一份补充协议，详细阐述每一项被调整的条款及其背后的原因。补充协议应明确约定更改的内容、更改的生效时间等条款，以确保更改的合法性和有效性。

三. 遵循法定程序（如适用）

• 法律依据：根据《民法典》第五百零二条第二、三款的规定，依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准等手续的，依照其规定。未办理批准等手续影响合同生效的，不影响合同中履行报批等义务条款以及相关条款的效力。应当办理申请批准等手续的当事人未履行义务的，对方可以请求其承担违反该义务的责任。
• 操作要点：如果原合同或相关法律法规要求变更合同需要办理批准、登记等手续，双方应确保遵循这些法定程序。例如，涉及劳动报酬、工作内容等重要条款的变更，可能需要根据相关法律法规进行劳动行政部门的备案或审批手续。

四. 保留相关记录文件

• 操作要点：在整个变更过程中，建议双方保留相关的沟通记录以及书面文件。这些文件在未来可能发生的纠纷处理中将提供有力的证据支持。

• 例如，在签订补充协议时，双方应确保协议内容清晰明了，避免出现任何可能导致误解的情况。同时，保留补充协议的副本以及双方的沟通记录，以备不时之需。

综上所述，签合同时更改条例需要双方协商一致并以书面形式明确变更内容。在遵循法定程序的基础上，保留相关记录文件是确保合同变更合法性和有效性的关键步骤。如有进一步需要，您可以继续咨询我。