把别人付款的东西卖出去，可能构成侵占罪或盗窃罪。具体分析如下：
一. 可能构成侵占罪
- 侵占罪的定义：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大且拒不退还的，构成侵占罪。若你擅自出售了别人已经付款但尚未交付或仍由你代为保管的物品，且数额较大，拒不退还，则可能构成此罪。
- 处罚措施：侵占罪的处罚包括二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或有其他严重情节的，将面临二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
- 例如，你作为某商店的店员，顾客付款后你负责保管商品，但你私自将商品出售，且数额较大，这就可能构成侵占罪。
二. 可能构成盗窃罪
- 盗窃罪的定义：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪。若你以非法占有为目的，秘密窃取别人已经付款的物品并出售，则可能构成此罪。
- 处罚措施：盗窃罪的处罚根据数额和情节的不同，包括三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 例如，你趁顾客不注意，将其已经付款但尚未带走的商品偷偷拿走并出售，这就可能构成盗窃罪。
我建议，具体构成何种罪名，需要根据案件的具体事实、性质、情节以及对于社会的危害程度来综合判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。