正职和副职并不只能是正式员工，也可以由非正式员工担任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 职位与员工类型的关系

1. 职位的定义：正职和副职是组织内的管理或领导职位，它们代表的是职责和权限的划分，并不直接与员工类型（正式员工或非正式员工）挂钩。
2. 员工类型的划分：正式员工通常享有更稳定的雇佣关系和更全面的福利待遇，而非正式员工（如临时工、实习生、兼职员工等）则可能享有较为灵活的雇佣条件和较少的福利待遇。

二. 法律法规的支撑

• 在我国劳动法律体系中，并未明确规定正职和副职必须由正式员工担任。《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》主要关注的是劳动合同的签订、履行、变更和解除等方面，而并未对职位与员工类型进行直接绑定。

三. 实际应用中的情况

• 在实际工作中，我们不难发现，有些组织会根据实际需要和员工的个人能力，将非正式员工提拔到正职或副职的岗位上。这种做法在灵活用工和项目管理中尤为常见。

综上所述，正职和副职的担任并不受员工类型的限制，既可以由正式员工担任，也可以由非正式员工担任。这主要取决于组织的实际需求、员工的个人能力以及组织的用人政策。如有进一步需要，您可以继续咨询我。