在丈夫陪同并且允许的情况下，妻子也不能开货拉拉车主是丈夫的车辆进行运营活动。下面我对此进行详细分析：

一. 运营资质问题

1. 运营车辆需特定资质：货拉拉等网约车或货运平台，通常要求车辆和驾驶员具备特定的运营资质，如网约车驾驶员资格证、车辆运营证等。这些资质是确保运营安全和合规性的重要前提。
2. 资质与驾驶员绑定：运营资质通常是与特定的驾驶员（即车主或登记的驾驶员）绑定的，而不是与车辆本身绑定。因此，即使妻子得到了丈夫的陪同和允许，如果她本人没有相应的运营资质，仍然不能合法地进行运营活动。

二. 平台规定与保险问题

1. 平台规定限制：货拉拉等平台有明确的规定，要求驾驶员必须是注册并经过审核的合格驾驶员。如果妻子未经过平台的注册和审核，即使她得到了丈夫的允许，也不能使用丈夫的车辆进行运营。
2. 保险覆盖问题：运营车辆的保险通常也是与特定的驾驶员和运营活动相关的。如果妻子在没有相应保险覆盖的情况下驾驶运营车辆，一旦发生事故，可能会面临严重的法律和经济后果。

三. 法律责任问题

1. 可能构成非法运营：如果妻子在没有相应资质和保险的情况下驾驶丈夫的运营车辆进行运营活动，可能会被视为非法运营，面临相应的法律处罚。
2. 事故责任归属：如果发生事故，由于妻子没有合法的运营资质，可能会导致事故责任归属的复杂性和不确定性增加。

综上所述，即使妻子得到了丈夫的陪同和允许，由于运营资质、平台规定以及保险和法律责任等方面的限制，她仍然不能开货拉拉车主是丈夫的车辆进行运营活动。我的建议是，如果妻子希望进行运营活动，应该首先获得相应的运营资质，并遵守平台的规定和法律法规的要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。