酒店被录视频敲诈不可以不理。酒店被录视频敲诈属于敲诈行为，从法律角度看，这可能涉及多种权益和法律责任。如果不理会，敲诈行为可能持续发生，导致更多人遭受损失，自己也可能面临潜在风险，而且还可能违反酒店自身的安全管理义务以及相关法律法规对公共场所安全保障的要求。
因此，发现酒店被录视频敲诈时，应当及时采取以下措施：
保留证据：例如发现有异常设备或者可疑人员操作录像设备等情况时，应尽可能拍照或者记录相关细节，以便后续调查取证。
向酒店反映：要求酒店进行调查和处理。酒店作为公共场所的管理者，有责任保障客人的安全和隐私。
报警处理：如果酒店方不予处理或者自己认为诈骗情况较为严重，可以向公安机关报案。公安部门会依法进行审理，若最终被确认为敲诈勒索罪行，将会面临相应的法律制裁，包括行政拘留和罚款等。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，还可能承担刑事责任。
综上所述，面对酒店被录视频敲诈的情况，我们应当积极采取措施来维护自己的合法权益和公共安全。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。