十一岁未成年人阉割他人，若构成犯罪，将依法追究刑事责任，但具体刑罚需根据案情和法律规定综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一. 刑事责任年龄与刑罚原则
刑事责任年龄：
- 根据《中华人民共和国刑法》第十七条，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。已满十二周岁不满十四周岁的人，犯故意杀人、故意伤害罪，致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉的，应当负刑事责任。对依照前三款规定追究刑事责任的不满十八周岁的人，应当从轻或者减轻处罚。因不满十六周岁不予刑事处罚的，责令其父母或者其他监护人加以管教；在必要的时候，依法进行专门矫治教育。
刑罚原则：
- 对于未成年人犯罪，法律通常采取从轻或减轻处罚的原则。但考虑到阉割行为的极端性和残忍性，若构成犯罪，即使未成年，也可能面临较重的刑罚。
二. 阉割行为的法律定性
故意伤害罪：
- 阉割行为属于对他人身体的故意伤害，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
特别残忍手段致人重伤造成严重残疾：
- 阉割行为极有可能被认定为以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，从而面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑的严厉处罚。
三. 具体刑罚的判断
案情分析：
- 由于涉及未成年人犯罪和阉割这一极端残忍的行为，具体刑罚将取决于受害者的伤情、犯罪者的主观恶性、犯罪手段、犯罪后的态度以及是否有自首、立功等情节。
法律程序：
- 案件将经过公安机关立案侦查、检察机关提起公诉、法院审判等程序。在审判过程中，法院将综合考虑各种因素，依法作出判决。
四. 我的观点
我建议任何形式的暴力和虐待都是不可接受的，无论是针对儿童还是其他任何人。对于未成年人犯罪，应更加注重教育和矫治，而不是单纯的惩罚。同时，我们也应加强对未成年人的法律教育和心理辅导，预防类似悲剧的发生。如有进一步需要，您可以继续咨询我。