看守犯人的人通常被称为“看守”或“狱警”。

一. 定义与职责

1. 看守：在广义上，看守是指负责监视、管理和保障被羁押人员（如犯罪嫌疑人、罪犯等）安全的人员。他们通常工作在看守所、拘留所等场所。
2. 狱警：在监狱系统中，专门负责监管罪犯的警务人员被称为狱警。他们除了监视罪犯外，还负责罪犯的日常管理、教育改造等工作。

二. 法律依据

• 虽然具体的称呼可能因地区、机构而有所不同，但“看守”和“狱警”都是对这类人员的普遍称呼。在《中华人民共和国监狱法》等相关法律法规中，对这类人员的职责、权利与义务有明确规定。

三. 实际应用

• 在日常生活中，当我们提到看守所或监狱中负责监管犯人的人员时，通常会使用“看守”或“狱警”这两个称呼。

综上所述，看守犯人的人一般被称为“看守”或“狱警”，他们承担着重要的监管职责，确保被羁押人员的安全与秩序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。