企业雇佣年龄最小是16周岁。具体来说：

1. 一般规定：

   • 根据《劳动法》的规定，招聘员工法定劳动年龄的最低年龄限制是16周岁。企业、事业单位、个体工商户等均不得招用不满16周岁的未成年人，也就是通常所说的禁止使用童工。
   • 如果发现单位招聘年龄在16周岁以下的儿童，将按照雇佣童工进行处罚。

2. 特殊情况：

   • 对于文艺、体育和特种工艺单位，如果需要招用未满16周岁的未成年人，必须依照国家有关规定履行审批手续，并确保其接受义务教育的权利。

3. 未成年工的保护：

   • 未成年工是指年满16周岁但未满18周岁的劳动者。对于这类劳动者，法律也有特殊的保护规定，如禁止安排他们从事某些危险或有害的劳动。

综上所述，企业在雇佣员工时，必须遵守相关法律法规，确保雇佣的员工年龄符合法定要求。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。