当电动车被偷并抓到未成年嫌疑人时，处理方式会涉及多个方面，既要考虑到法律的严肃性，也要兼顾未成年人的特殊保护。以下是根据不同情况的具体分析：

1. 法律责任与年龄关系：

   • 若未成年人未满14周岁，根据法律规定，他们通常不负刑事责任，但会责令其父母或其他监护人加以管教，并可能进行专门矫治教育。
   • 若未成年人已满14周岁但未满16周岁，对于盗窃这类犯罪，若情节严重（如盗窃数额较大），则可能承担刑事责任，但会从轻或减轻处罚。
   • 若未成年人已满16周岁，则完全按照成年人的标准承担刑事责任。

2. 法律程序与保护：

   • 在整个法律程序中，应确保未成年人的合法权益得到保护，包括隐私权、名誉权等。
   • 警方在调查时，会采取适合未成年人身心特点的方式进行，避免对其造成不必要的伤害。
   • 若案件进入审判阶段，法院会采取不公开审理的方式，以保护未成年人的隐私。

3. 教育与矫治：

   • 对于未成年犯罪嫌疑人，除了可能的法律处罚外，更重要的是进行教育和矫治。
   • 家庭、学校、社区等应共同参与，为未成年人提供必要的心理辅导和行为矫治，帮助他们重新融入社会。

4. 民事赔偿：

   • 受害人有权要求未成年人及其监护人承担民事赔偿责任，赔偿因盗窃造成的经济损失。
   • 若未成年人无力赔偿，其监护人应承担相应的赔偿责任。

综上所述，处理电动车被偷且抓到未成年嫌疑人的情况，需要综合考虑法律责任、法律程序、教育与矫治以及民事赔偿等多个方面。若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。