刑事律师在上诉状中一般不能直接说一审枉法裁判。下面我将从几个方面详细解释这一观点：

1. 法律程序的严谨性：

   • 在刑事诉讼中，每一级法院的判决都是基于当时的证据、法律适用和审理程序作出的。上诉状应当针对一审判决中的具体错误或不当之处提出具体的上诉理由和请求，而不是简单地指责一审枉法裁判。
   • 枉法裁判是一个严重的法律指控，需要确凿的证据来支持。如果律师认为一审存在枉法裁判的情况，应当通过合法的途径向相关部门反映，并提供充分的证据。

2. 上诉状的撰写要求：

   • 上诉状是上诉人对一审判决不服，向上级法院提出请求改判或撤销原判的正式法律文书。它应当明确列出上诉请求、上诉理由和依据的法律条款。
   • 在撰写上诉状时，律师应当遵循法律文书的规范格式，客观、准确地陈述事实和理由，避免使用过于情绪化或主观性的语言。

3. 维护司法公正与权威：

   • 作为法律从业者，律师应当尊重并维护司法的公正与权威。在上诉状中直接指责一审枉法裁判，不仅可能损害司法形象，还可能影响上诉案件的正常审理。
   • 如果律师对一审判决有异议，应当通过合法的上诉程序提出具体的上诉理由和请求，由上级法院进行审理和裁决。

综上所述，刑事律师在上诉状中一般不能直接说一审枉法裁判。而是应当针对一审判决中的具体错误或不当之处提出具体的上诉理由和请求，并遵循法律文书的规范格式进行撰写。如果你对一审判决有异议或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。