针对产生危险废物的单位没有和危废处置单位签订协议的情况，根据《危险废物经营许可证管理办法》（国务院令第408号）的相关规定，具体处罚措施如下：

首先，由县级以上地方人民政府环境保护主管部门责令该单位限期改正，并给予警告。这是一个初步的纠正措施，旨在提醒和督促产生危险废物的单位及时与危废处置单位签订接收合同，以确保危险废物能够得到合法、安全、有效的处理。

如果产生危险废物的单位在规定的期限内未能改正，即逾期不改正的，那么将面临更严厉的处罚。具体来说，将处1万元以上5万元以下的罚款。这一罚款金额是根据违法行为的严重程度和可能造成的环境风险来确定的，旨在通过经济手段进一步促使单位履行其环保责任。

此外，除了罚款之外，原发证机关还可以根据具体情况，对产生危险废物的单位采取暂扣或者吊销危险废物经营许可证的措施。这一措施将直接影响到单位的正常运营和危废处理业务，因此具有较强的威慑力。

综上所述，产生危险废物的单位如果未与危废处置单位签订接收合同，将面临责令限期改正、警告、罚款以及可能暂扣或吊销危险废物经营许可证等处罚措施。因此，建议相关单位务必重视危废处理工作，及时与有资质的危废处置单位签订接收合同，确保危险废物得到合法、安全、有效的处理。