在中国，医疗纠纷并非不能依法处理，实际上，国家已经建立了一套相对完善的法律体系来处理医疗纠纷，包括《民法典》、《医疗事故处理条例》等相关法律法规。然而，为什么有些人会感觉医疗纠纷处理起来困难，甚至认为“不能依法处理”呢？这背后可能涉及多个方面的原因：

1. 法律法规的复杂性：医疗纠纷涉及的法律问题往往比较复杂，包括医疗行为的合法性、医疗过错的认定、赔偿责任的划分等。普通患者及其家属可能缺乏相关的法律知识，难以准确理解和运用法律条款来维护自己的权益。

2. 证据收集与鉴定的难度：医疗纠纷的处理需要大量的证据支持，如病历资料、诊疗记录、医学影像等。然而，这些证据的收集往往受到时间、技术、管理等多种因素的影响，有时甚至会出现证据灭失、篡改等情况。此外，医疗过错的鉴定也需要专业的医学知识和技术，一般由医学会组织的专家团队进行，这一过程可能耗时较长，且结果不一定能被双方完全接受。

3. 处理机制的不完善：虽然国家已经建立了医疗纠纷处理机制，但在实际操作中，仍存在一些不完善之处。例如，调解机构的专业性和权威性有待提高，诉讼程序可能过于繁琐和耗时，导致患者及其家属在寻求法律救济时面临诸多困难。

4. 社会认知与舆论压力：在某些情况下，医疗纠纷可能会引发社会广泛关注和舆论压力。这种压力有时会影响司法公正和独立，使得医疗纠纷的处理变得更加复杂和敏感。

为了依法处理医疗纠纷，患者及其家属可以采取以下措施：

• 咨询专业律师：寻求专业律师的帮助，了解相关法律法规和诉讼程序，制定合适的维权策略。
• 收集并保存证据：及时收集并妥善保存与医疗纠纷相关的所有证据，以便在需要时提供证明。
• 通过正规渠道维权：向卫生健康主管部门举报、申请医疗事故技术鉴定、寻求第三方调解机构协助或提起诉讼等正规渠道来维护自己的权益。
• 保持理性与耐心：医疗纠纷的处理往往需要时间，患者及其家属应保持理性和耐心，积极配合相关部门的调查和处理工作。

总之，在中国，医疗纠纷是可以依法处理的。虽然处理过程中可能会遇到一些困难和挑战，但只要患者及其家属采取正确的措施和方法，积极寻求法律救济，就有可能维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。