电动车被监控设备抓拍后，不可以不去处理。以下是对此问题的详细分析：

一. 电动车需遵守交通法规

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第三十八条，车辆、行人应当按照交通信号通行。电动车作为道路上的交通工具，同样需要遵守交通法规，包括遵守交通信号灯的指示。

二. 监控设备抓拍的意义

• 监控设备抓拍是为了记录交通违法行为，作为执法依据。如果电动车被监控设备抓拍，通常意味着存在某种交通违法行为，如闯红灯、逆行等。

三. 不处理的后果

• 如果电动车被监控设备抓拍后不去处理，可能会面临相应的法律后果。根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。虽然电动车可能不被视为机动车，但违反交通法规的行为同样可能受到处罚。
• 此外，不处理抓拍记录还可能导致电动车无法正常上路行驶，或者影响车主的信用记录等。

四. 建议

• 我建议，如果电动车被监控设备抓拍，车主应尽快前往相关部门查询抓拍记录，了解具体的违法行为，并按照规定接受处理。这样可以避免可能的法律后果，同时也有助于维护良好的交通秩序。

综上所述，电动车被监控设备抓拍后，不可以不去处理。车主应积极配合相关部门的执法工作，遵守交通法规，共同维护道路交通安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。