要求对方赔偿3万元是否违法，需具体分析对方砍竹子的行为是否构成侵权以及赔偿数额是否合理。

一. 对方砍竹子的行为是否构成侵权

1. 依据法律规定：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若对方未经允许砍了你家的竹子，显然侵犯了你的财产权益。
2. 实际行为分析：对方砍了你家二百棵竹子，这一行为直接导致了你的财产损失，因此对方的行为构成侵权。

二. 赔偿数额是否合理

1. 赔偿原则：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。
2. 数额判断：你要求对方赔偿3万元，这一数额是否合理需根据被砍竹子的市场价值、你的实际损失以及可能的间接损失（如竹子生长周期内的收益等）来综合判断。若3万元是基于上述因素得出的合理赔偿数额，则你的要求不违法。
3. 举证责任：在要求赔偿时，你需要提供足够的证据来证明你的损失以及赔偿数额的合理性，如竹子的市场价格证明、损失评估报告等。

综上所述，若对方确实未经允许砍了你家的竹子，且你要求的3万元赔偿是基于合理计算得出的，则你的要求不违法。我建议你先与对方进行协商，若协商不成，可以考虑通过法律途径来维护你的权益。在协商或诉讼过程中，务必保留好相关证据，以证明你的损失和赔偿数额的合理性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。