关于旅游合同中的不公平格式条款，这些条款往往会排除、限制消费者的权利，或者转移旅行社的责任，甚至将经营者自担的费用转嫁给消费者。以下是一些常见的不公平格式条款及其法律分析：

1. 排除、限制消费者权利的条款：

   • 例如：“本协议签署生效后，非经双方协商一致，任何一方不得解除。”这违反了《中华人民共和国旅游法》的规定，消费者在旅游结束前具有单方协议解除权，旅行社无权限制这一法定权利。
   • 又如：“乙方（经营者）为甲方（消费者）预定的酒店客房、餐饮、景区门票等服务项目均系不可退换的服务项目。”这违背了公平原则，旅游消费者在一定条件下具有法定的合同变更权，该约定限制了这一法定权利。

2. 转移旅行社责任的条款：

   • 例如：“旅游者因参加景点游乐项目导致人身财产损害，旅行社不承担责任。”旅游经营者对旅游消费者具有安全提示义务，未尽到安全保障义务造成损害的，旅行社应承担相应责任，该约定规避了这一法定责任。
   • 又如：“由于第三方侵害等不可归责于组团社的原因导致旅游者人身、财产权益受到损害的，组团社不承担赔偿责任。”这实际上是将责任全部归咎于旅游消费者或第三方，规避了组团社应承担的相应责任。

3. 将经营者自担费用转移给消费者的条款：

   • 例如：“本合同生效后，甲方要求取消预订的酒店客房及其他服务项目的，甲方仍应按照本合同约定的标准承担相应服务项目的全部费用。”这显失公平，旅行社已收取但实际并未支付给酒店、景点的费用，或者可退回或部分退回的费用，应退还消费者。
   • 又如：“报名出现自然间（单男或单女），甲方应补交房差或由乙方安排三人间。”自然单间情形属于经营者经营安排的问题，要求旅游消费者承担这一费用显失公平。

4. 规避服务质量瑕疵责任的条款：

   • 例如：“发生服务质量问题，乙方及时采取了善后处理措施的，乙方不再承担违约责任。”消费者有权选择要求经营者采取补救措施或者赔偿损失，该条款规避了旅行社应承担的服务质量保障责任。

5. 扩大旅行社权利的条款：

   • 例如：“乙方（旅行社）对本合同有最终解释权。”这违背了民事法律行为意思自治的原则，相当于在对约定有分歧时，旅行社可以将自己的意志强加于消费者。

面对这些不公平格式条款，消费者应提高警惕，并在签订旅游合同时仔细审查。如果遇到不公平的条款，可以与旅行社协商修改，或者选择不签订该合同。在旅游过程中，如果权益受到侵害，可以及时向旅游监管部门投诉，或者寻求法律援助以维护自己的合法权益。