工亡赔偿协议不能由死者签署让公司拿走。工亡赔偿是针对因工作原因死亡的劳动者，由其近亲属从工伤保险基金或用人单位处获得的赔偿。死者已经丧失民事行为能力，无法签署任何协议。工亡赔偿的相关事宜，应由死者的近亲属（如配偶、父母、子女等）与用人单位或工伤保险机构进行协商和处理。

在处理工亡赔偿时，建议遵循以下步骤：

1. 确认工亡事实：首先，需要确认劳动者的死亡是否属于工亡，这通常需要通过工伤认定程序来确定。

2. 了解赔偿标准：根据《工伤保险条例》等相关法律法规，了解工亡赔偿的具体标准和项目，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金、一次性工亡补助金等。

3. 与用人单位或工伤保险机构协商：死者的近亲属应与用人单位或工伤保险机构进行协商，就赔偿事宜达成一致意见。在协商过程中，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

4. 签订赔偿协议：在协商一致的基础上，双方应签订书面的赔偿协议，明确赔偿金额、支付方式、支付时间等具体内容。协议应由死者的近亲属作为一方当事人签署，并确保协议内容合法、有效。

5. 履行协议：用人单位或工伤保险机构应按照协议的约定履行赔偿义务，将赔偿款项支付给死者的近亲属。

总之，工亡赔偿协议不能由死者签署让公司拿走，而应由死者的近亲属与用人单位或工伤保险机构进行协商和处理。在处理过程中，建议寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。