劳动协议书解除后还能申请仲裁。具体分析如下：

一般而言，即使签署了解除劳动合同协议，如果协议存在违法或显失公平等问题，比如免除用人单位的法定责任、排除劳动者权利，或者存在欺诈、胁迫等可撤销情形，劳动者仍然可以申请仲裁。仲裁的关键在于协议的合法性及是否存在可撤销的情形，劳动者应在法定仲裁时效内，即自知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提起仲裁申请，否则可能丧失胜诉权。

1. 协议无争议且合法：若解除协议是双方真实意思表示，内容不违反法律法规强制性规定，不存在欺诈、胁迫、重大误解等情形，通常协议有效，此时再申请仲裁可能较难得到支持。

2. 协议存在可撤销情形：若有证据证明签订协议时存在欺诈、胁迫行为，如用人单位以不支付工资胁迫劳动者签协议；或者协议显失公平，如补偿金额远低于法定标准；又或者存在重大误解，如劳动者对协议关键条款理解有误，那么劳动者可以在法定时效内向劳动争议仲裁机构或法院申请撤销该协议，之后就相关劳动争议申请仲裁。

3. 协议遗漏争议事项：若解除协议中遗漏了部分应当在解除协议前处理的劳动争议事项，劳动者仍可就遗漏事项申请仲裁。

综上所述，签署解除劳动合同协议后能否申请仲裁，需根据具体协议内容及法律规定来判断。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。