中国器官移植合法化是从《人体器官移植条例》实施的那一年开始的，即2007年5月1日。

一. 器官移植的合法性

• 根据《人体器官移植条例》的相关规定，中国对器官移植进行了明确的法律规范，确保了器官移植的合法性。该条例规定了器官捐献的自愿、无偿原则，以及活体器官接受人的限制条件等，为器官移植的合法进行提供了法律保障。

二. 《人体器官移植条例》的实施时间

• 《人体器官移植条例》由国务院于2007年3月21日公布，并自2007年5月1日起施行。因此，可以认为中国器官移植的合法化是从2007年5月1日开始的。

三. 器官移植的法律规定

• 《人体器官移植条例》不仅规定了器官移植的合法性，还明确禁止了任何形式的买卖人体器官行为，以及从事与买卖人体器官有关的活动。同时，对违反规定的行为设定了严格的法律责任，包括追究刑事责任、没收违法所得、罚款、撤销医疗机构人体器官移植诊疗科目登记、吊销医务人员执业证书等。

综上所述，中国器官移植的合法化是从2007年5月1日《人体器官移植条例》实施时开始的。该条例为器官移植的合法进行提供了明确的法律规范，并严格禁止了任何形式的买卖人体器官行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。