针对您提出的“违停不超过5分钟人在车上可以撤销吗以及怎么处罚”的问题，以下是根据交通法规和一般处理流程给出的详细解答：
一、违停处罚的基本原则
交通法规对违停的判定主要基于车辆是否违反了禁止停车的规定，而不是单纯依据停车的时长。因此，违停五分钟是否能撤销，并不是一个简单的时长问题，而是需要综合考虑多种因素。
二、可以撤销处罚的情况
特殊情况：
- 如果因为不可抗力或紧急合理原因（如突发疾病、车内乘客突发严重状况等）而违停，并且能提供充分证据（如相关就医记录、同行人员证明或报警记录），则有可能撤销处罚。
- 如果交通标志标线设置不清晰、存在误导，导致驾驶员误以为停车被允许，也可以尝试撤销处罚，但需提供现场照片等证明材料。
交警操作失误：
- 如果交警误将其他车辆的违停记录录入，或记录的违停时间、地点与实际情况不符，车主只需提供车辆不在违停现场的相关证据，交警核实后即可撤销错误处罚。
地区宽限期政策：
- 部分地区为鼓励车主及时纠正违停行为，可能设定了短暂的宽限期（如三到五分钟）。在此期限内离开，虽然罚单记录可能保留，但不会转为实际罚款。但这种情况并不意味着罚单可以撤销，只是不会产生实际的罚款后果。具体还需根据当地政策执行。
三、难以撤销处罚的情况
- 如果不存在上述特殊情况或误判，仅因停车五分钟就想撤销处罚，通常是比较困难的。因为交通法规对违停的判定并不依赖于停车时长，而是基于是否违反了禁止停车的规定。
四、对罚单有异议的处理方式
了解当地法规与政策：车主在收到违停罚单后，应首先了解当地的交通法规和相关政策，明确自己的权利与义务。
准备充分证据：如果认为罚单存在错误或不合理之处，应积极准备相关证据材料（如现场照片、视频、证人证言等）来支持自己的主张。
申请行政复议或提起行政诉讼：对罚单有异议时，车主可以在知道该具体行政行为之日起六十日内向当地交通管理部门申请行政复议，或者依法提起行政诉讼。行政复议或行政诉讼的结果可能导致原处罚决定的变更或撤销。
五、实际处罚情况
- 具体的处罚措施（如罚款金额、扣分等）会根据当地的交通法规和政策而有所不同。因此，在收到违停罚单后，车主应仔细查看罚单上的信息，并了解当地的处罚标准。
六、建议与总结
- 车主应自觉遵守交通法规，避免违停行为的发生。
- 在收到违停罚单后，应及时了解相关情况并采取相应的行动。
- 如果确实存在特殊情况或误判，应积极准备证据并依法申请行政复议或提起行政诉讼。
综上所述，违停五分钟能否撤销是一个需要综合考虑多种因素的问题。车主在面临此类情况时，应保持冷静、理性对待，并根据自身实际情况采取相应的法律措施。