结论前置：租赁房屋合同未到期又把房屋出租给其他人，此行为构成违约，原承租人有权要求房东承担违约责任。
分析说明：
法律性质与依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第七百零八条规定，出租人应按时交付租赁物并保持其符合约定用途。房东在租赁期限未满时另租他人，违反了此规定，构成对原承租人的违约。
原承租人的权利：
- 要求继续履行：原承租人有权要求房东继续履行原租赁合同，确保房屋的使用权不受侵犯。
- 主张违约责任：若房东无法或不愿继续履行合同，原承租人可以依据租赁合同的违约条款，要求房东支付违约金或赔偿因违约行为导致的实际损失，如重新寻找房屋的费用、搬迁费用等。
- 法律诉讼：若协商无果，原承租人可以收集租赁合同、租金支付凭证等证据，向法院提起诉讼，以维护自身合法权益。
新承租人的法律风险：
- 新承租人在签订租赁合同时，应仔细核查房屋租赁状态，确保房屋未被出租给第三方。若房东隐瞒事实，新承租人可能面临无法取得房屋使用权的风险，并有权向房东主张权利，如解除合同、退还租金等。
房东的法律责任：
- 房东的行为构成违约，需对原承租人承担违约责任，包括赔偿损失。若新承租人因此受损，房东也可能需对其负责。房东应严格遵守合同约定，避免此类纠纷的发生。
处理建议：
- 原承租人在发现房东违约行为后，应及时与房东沟通协商，寻求合理的解决方案。若协商不成，应保留好相关证据，如租赁合同、付款凭证、通信记录等，以便在后续维权时使用。
- 新承租人在签订租赁合同时，应谨慎核实租赁情况，确保自身权益不受损害。若发现房东存在违约行为，应及时采取措施保障自身权益。
综上所述，租赁房屋合同未到期又把房屋出租给其他人属于违约行为，原承租人有权要求房东承担违约责任。在处理此类纠纷时，建议当事人遵循法律法规和合同约定，妥善处理租赁关系，避免不必要的法律纠纷。