联合国海洋法公约的签约时间是1982年12月10日。以下是具体的签约背景和相关细节：

一. 签约背景

1. 会议历程：1973年12月3日，第三次联合国海洋法会议在美国纽约开幕，会议历时9年，直至1982年12月10日结束。
2. 签约地点：最终，《联合国海洋法公约》（简称《公约》）于1982年12月10日在牙买加蒙特哥湾开放供各国签署。

二. 生效时间

• 生效条件：根据《公约》规定，公约应在60份批准书或加入书交存之后一年生效。从太平洋岛国斐济第一个批准该“公约”，到1993年11月16日圭亚那交付批准书止，已有60个国家批准《联合国海洋法公约》。
• 正式生效：因此，《公约》于1994年11月16日正式生效。

三. 后续发展

1. 执行协定：1994年7月，联合国大会通过了修改《公约》“区域”制度实质性条款的《关于执行1982年12月10日〈联合国海洋法公约〉第十一部分的协定》（简称《执行协定》），这一《执行协定》对《公约》第11部分做了重大修改，才得以消除发达国家此前的不满与顾虑，促成了《公约》的生效。
2. 跨界鱼类种群协定：为了确保跨界鱼类种群和高度洄游鱼类种群的长期养护和可持续利用，1995年8月国际社会通过了《执行1982年12月10日〈联合国海洋法公约〉有关养护和管理跨界鱼类种群和高度洄游鱼类种群的规定的协定》（简称《跨界鱼类种群协定》）。

四. 中国的参与

• 签约与批准：中国于1982年12月10日在牙买加蒙特哥湾签署了《公约》，成为首批签署《公约》的国家之一，并于1996年5月15日批准了该公约，是世界上第93个批准该“公约”的国家。

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