双方合作经营收取押金是否合法，需根据具体情况判断，但一般情况下，未经对方同意或无法律依据时收取押金是不合法的。以下是详细分析：

一. 合作经营中的押金收取

1. 合作经营的本质：合作经营是双方基于共同的目标和利益，通过签订合作协议来明确各自的权利和义务。在合作过程中，双方应遵循协议约定，诚信履行各自的责任。
2. 押金的性质：押金通常作为一种担保方式，用于确保一方在特定情况下能履行其义务。然而，在合作经营中，除非双方协议明确约定，否则一方无权单方面要求另一方支付押金。

二. 法律法规的约束

1. 《中华人民共和国民法典》的相关规定：根据《中华人民共和国民法典》的规定，质押财产需基于债务关系设立，且法律、行政法规禁止转让的动产不得出质。在合作经营中，若双方未形成明确的债务关系，或押金所指向的动产属于法律禁止转让的范畴，则押金收取不合法。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》的参照：虽然《中华人民共和国劳动合同法》主要针对用人单位与劳动者之间的关系，但其第九条明确规定了用人单位不得向劳动者收取财物作为担保。这一原则在合作经营中同样具有参考价值，即一方不应无故向另一方收取押金。

三. 结论与建议

• 结论：综上所述，双方合作经营时，除非有明确的法律依据或双方协议约定，否则收取押金是不合法的。
• 建议：在合作经营过程中，双方应明确各自的权利和义务，避免无故收取押金。如需设立担保机制，应确保符合法律法规的要求，并通过双方协商一致的方式确立。

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