人死后行政处罚一般能取消。以下是详细的分析：
行政处罚的性质与目的：
- 行政处罚是行政机关对违反行政法律法规的单位或个人所实施的一种惩罚措施。
- 其目的在于惩戒违法、教育警示并维护社会秩序和公共利益。
人死后行政处罚的取消原则：
- 当行政处罚的当事人死亡时，由于行政行为相对人的权利随着其死亡而不复存在，行政行为也就失去了作用的对象。
- 在此情况下，按照常理和法律规定，行政处罚决定通常应当予以撤销，因为死者无法再承担行政责任或接受相应的行政处罚。
特殊情况下的处理：
- 然而，也存在特殊情况。如果当事人的违法行为造成了严重的公共利益损害或他人的合法权益损失，并且这种损害或损失在当事人死后仍然持续存在，那么即使当事人已经死亡，行政处罚决定也可能不会被撤销。
- 例如，如果当事人因违法排放污染物造成了环境污染，并在死亡前未承担起治理责任，那么在其死后，为了维护环境公共利益，行政处罚决定可能仍然有效，并可能通过其他方式（如向其遗产继承人追责）来执行。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，虽然该法未直接提及违法人死亡的情形，但从立法目的和法律精神来看，当违法主体死亡时，行政处罚程序通常会终止。
- 同时，《公安机关办理行政案件程序规定》也明确规定了，在公民死亡且无遗产可供执行又无义务承受人的情况下，应终结强制执行。
综上所述，人死后行政处罚一般能取消，但在特殊情况下，如涉及公共利益或他人合法权益的持续损害时，可能会存在例外。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。