如果开车时不小心掉东西砸到了对方的车，你应该按照以下步骤来处理：

一、立即停车并查看情况

首先，你需要立即将车停在安全的地方，并下车查看对方车辆的受损情况。确认掉落的物品以及造成的损害程度，这将有助于你后续与对方车主沟通。

二、与对方车主沟通

1. 寻找车主：尝试找到对方车主，可以通过留在车上的联系方式（如电话号码、挪车码等）与其取得联系。
2. 诚恳道歉：向对方车主表达你的歉意，说明情况并承认你的过失。
3. 协商解决方案：与对方车主共同协商解决方案，包括赔偿方式、金额等。如果可能，可以拍摄现场照片作为证据，以便后续处理。

三、承担民事赔偿责任

根据法律规定，你应当承担因你的过失给对方车辆造成的损失。如果双方能够就赔偿金额达成一致，你可以直接支付赔偿款给对方车主。如果无法达成一致，或者损失金额较大（如达到或超过5000元），则可能需要通过法律途径来解决。

四、注意法律后果

1. 民事责任：你需要承担因你的行为给对方造成的损失的赔偿责任。
2. 刑事责任：如果损失金额达到或超过一定数额（如5000元），或者存在其他严重情节，你的行为可能构成故意毁坏财物罪，依法可能面临刑事处罚。因此，在处理此类事故时，务必保持冷静和理智，积极与对方车主沟通并寻求解决方案。

五、预防措施

为了避免类似情况再次发生，你可以采取以下预防措施：

1. 加强行车安全：在行车过程中注意保持车速和车距，确保行车安全。
2. 妥善放置物品：确保车内物品放置稳妥，避免在行车过程中掉落。
3. 定期检查车辆：定期检查车辆状况，确保车辆各项部件完好无损。

总之，如果不小心砸到了对方的车，你应该立即停车查看情况、与对方车主沟通并协商解决方案、承担民事赔偿责任，并注意可能的法律后果。同时，也要加强预防措施，避免类似情况再次发生。