签协议可以收定金。定金作为一种合同担保方式，在协议签订过程中是常见的。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十。

2. 定金的作用：

   • 定金的主要作用是确保合同的签署及履行。它既可以作为合同签署的保证，也可以在合同履行过程中作为一种担保措施。

3. 定金的退还与罚则：

   • 如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，导致不能实现合同目的的，则无权请求返还定金。
   • 如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，导致不能实现合同目的的，则应当双倍返还定金。

4. 签订协议时收取定金的合法性：

   • 在签订协议时，如果双方有明确的约定，并且定金数额符合法律规定，那么收取定金是合法的。
   • 无论是购房协议、销售协议还是其他类型的协议，只要双方同意并遵守相关法律规定，都可以收取定金。

5. 注意事项：

   • 在签订协议并收取定金时，应确保协议内容明确、合法，且定金数额不超过法律规定的限额。
   • 双方应保留好相关证据，如定金收据、协议文本等，以便在发生纠纷时能够证明事实。

综上所述，签协议时可以收定金，但应遵守相关法律规定，并确保协议内容的合法性和明确性。如果您在签订协议或处理定金问题时遇到任何疑问或纠纷，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议和帮助。