当遇到开厂客户拖欠货款的情况时，您可以按照以下步骤来处理：

一、初步沟通与协商

首先，建议您与客户进行友好沟通，明确表达您的诉求，即希望客户能够尽快支付拖欠的货款。同时，也可以尝试了解客户拖欠货款的具体原因，这有助于您判断后续采取何种措施更为合适。在沟通过程中，您可以尝试与客户达成还款协议，明确还款金额、期限和方式等细节。

二、发送催款函

如果初步沟通无果，您可以正式向客户发送催款函。催款函应详细说明欠款情况，包括欠款金额、欠款时间、还款期限以及逾期后果等。同时，务必保留好发送催款函的相关凭证，如邮寄回执、电子邮件发送记录等，以备后续使用。

三、寻求第三方调解

如果客户在收到催款函后仍未支付货款，您可以考虑向相关调解机构申请调解。调解机构可以协助您与客户进行协商，促成双方达成解决方案。这种方式相对较为温和，有助于维护双方的合作关系。

四、提起诉讼

如果上述方法均无效，您可以依据合同约定和相关证据，向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要积极提供证据，证明客户拖欠货款的事实以及您所遭受的损失。如果法院判决您胜诉，但客户仍不履行还款义务，您可以申请法院强制执行，通过查封、扣押客户财产等方式实现债权。

五、注意事项

1. 及时收集证据：在处理拖欠货款问题的过程中，务必及时收集并整理好相关证据，以便在需要时能够迅速提供。
2. 注意诉讼时效：根据法律规定，债权人在一定期限内未向法院提起诉讼或申请仲裁的，将丧失胜诉权。因此，务必注意诉讼时效问题，避免超过法定期限。
3. 保持冷静与理性：在处理拖欠货款问题时，务必保持冷静与理性，避免采取过激行为或言辞不当导致矛盾升级。

总之，遇到开厂客户拖欠货款的情况时，您应首先尝试通过沟通与协商解决问题。如果协商无果，可以依次采取发送催款函、寻求第三方调解和提起诉讼等措施来维护自身权益。在整个过程中，务必注意及时收集证据、注意诉讼时效并保持冷静与理性。