打麻将时因30元发生争执并打架，另外二人是否承担责任，需根据具体情况分析。
首先，我们要明确的是，打架行为本身是一种违法行为，无论是因为何种原因，打架都是不可取的。现在，我们针对这个问题，从法律角度进行分析：
直接参与者责任：
- 如果打架的双方是直接因为30元的输赢而发生争执，并进而动手，那么双方都有责任。这种情况下，无论谁先动手，双方都可能因打架行为而面临法律责任，包括但不限于治安处罚、民事赔偿等。
旁观者责任：
- 对于另外二人，如果他们只是旁观者，并没有参与打架，也没有在打架过程中起到煽动、教唆或帮助的作用，那么他们通常不需要承担法律责任。
- 但是，如果这二人中有人在打架过程中进行了煽动、教唆或提供了帮助（如提供工具、阻挡他人劝阻等），那么他们也可能因此承担法律责任。
特殊情况：
- 如果打架行为导致了严重的后果，如有人受伤或死亡，那么所有涉及的人员（包括打架双方和旁观者）都可能因涉及共同犯罪或连带责任而面临更严重的法律责任。
- 另外，如果打麻将的地点是公共场所，且打架行为扰乱了公共秩序，那么所有在场的人员（包括未直接参与打架的人）都可能因违反治安管理法规而受到处罚。
综上所述，打麻将时因30元发生争执并打架，另外二人是否承担责任取决于他们在打架过程中的具体行为。如果他们只是旁观者，并没有参与或煽动打架，那么他们通常不需要承担责任。但如果他们有过错行为或涉及共同犯罪，那么他们也可能面临法律责任。因此，在遇到类似情况时，建议所有人保持冷静，避免冲突升级，并尽快寻求法律途径解决问题。