两份合同能一起盖骑缝章。骑缝章的主要作用是确保合同的完整性和防止内容被篡改。通过将印章的一部分留在每一页上，可以形成一个连续的、跨越多页的印章印记，从而证明多页合同在盖章时是一个整体，未经拆分或替换。

在实践中，如果两份合同具有紧密关联性，或者需要作为一个整体来执行，那么将它们错开排列并加盖一个骑缝章是完全可以实现的。这种方式能够证明这两份合同在盖章时是作为一个整体存在的，有助于维护合同的完整性和真实性。

然而，在加盖骑缝章时，也需要注意一些法律风险与事项。例如，必须确保两份合同的内容完全一致，且条款清晰、无歧义；骑缝章应加盖得清晰、完整，以确保其证明效力；加盖骑缝章后的合同应妥善保存，避免骑缝章部分受到污损或破坏等。

总的来说，两份合同一起盖骑缝章在法律上是被认可的，但具体操作时还需谨慎，并确保符合当地法律或行业习惯。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。