你应该起诉拿你钱的朋友。下面我来详细解释一下：
首先，从你描述的情况来看，你拿钱给朋友，让他去给他的朋友放水赚利息，这里实际上形成了两层法律关系：
你与你朋友之间的借贷关系：你把钱借给你的朋友，他承诺给你一定的回报（可能是利息或者其他形式）。这是你们之间的直接法律关系，也是你能够直接主张权利的基础。
你朋友与他朋友之间的借贷关系：你朋友拿到你的钱后，再借给他的朋友，这是他们之间的法律关系。这个关系与你没有直接的法律联系，除非有特别的约定或者证据能够证明你也参与了这个借贷行为。
现在，你一直没拿到钱，那么你应该基于第一层法律关系，即你与你朋友之间的借贷关系来主张你的权利。你可以通过以下方式来维护你的权益：
协商解决：首先尝试与你朋友进行协商，看看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
起诉维权：如果协商无果，你可以考虑向法院提起诉讼，要求你的朋友返还你的借款本金以及可能产生的利息。在起诉时，你需要提供足够的证据来证明你与你朋友之间的借贷关系，比如借条、转账记录、聊天记录等。
注意证据收集：在起诉之前，一定要尽可能多地收集证据，包括你与你朋友之间的借贷协议、转账凭证、聊天记录等，这些证据将有助于你在法庭上证明你的主张。
总之，基于你描述的情况，你应该起诉拿你钱的朋友，因为你们之间形成了直接的借贷关系。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。