聚众斗殴谅解书不能单独谅解一个人。在聚众斗殴案件中，谅解书通常是对整个事件中的行为表示谅解，而不是针对某个单独的个人。这是因为聚众斗殴是多人参与的行为，每个人的行为都对整个事件产生了影响。
分析说明：
- 聚众斗殴的性质：聚众斗殴是一种违反社会道德，造成公共秩序混乱的犯罪行为。它涉及多人之间的打斗，每个人的行为都构成了整个事件的一部分。
- 谅解书的作用：谅解书在刑事案件中主要起到减轻犯罪嫌疑犯处罚的作用。它表达了犯罪嫌疑人对受害者的歉意，承认了自己的错误，并承诺不再发生此类事件。谅解书通常需要受害者或受害者的法定代理人签署，以表示对犯罪嫌疑人的谅解。
- 不能单独谅解的原因：在聚众斗殴案件中，由于每个人的行为都对整个事件产生了影响，因此不能单独谅解某个人。如果单独谅解某个人，那么其他人的责任和行为就无法得到相应的处理，这不符合法律的公平和公正原则。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，聚众斗殴的参与者可能面临拘留和罚款的处罚。
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，犯罪嫌疑人、被告人真诚悔罪，并通过向被害人赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人谅解的，双方当事人可以和解。但这并不意味着可以单独谅解某个人，而是对整个事件的和解。
结论补充说明：
在聚众斗殴案件中，谅解书是对整个事件的和解表示，而不是针对某个单独的个人。因此，在签署谅解书时，需要明确这一点，以确保法律的公平和公正原则得到遵守。如果你或你的亲友涉及此类案件，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解法律程序和权益保护。