实习期签订的不是劳务派遣合同，而是实习协议。以下是具体的分析：

1. 实习期的法律关系：

   • 实习期的大学生与用人单位之间的关系并非传统意义上的劳动关系，因此他们并不适用《中华人民共和国劳动合同法》的规定，也无需签订劳动合同。实习生在实习期间主要处于学习阶段，他们的主要任务是学习和掌握专业知识与技能，而并非为用人单位提供劳动以获取报酬。用人单位在招用实习生时，也往往不会将其视为正式的劳动者来对待，而是更多地关注实习生的学习成果和能力提升。

2. 实习协议的性质：

   • 虽然实习期的大学生不适用劳动合同法的规定，但他们仍然可以与用人单位签订实习协议。实习协议可以明确双方的权利和义务，包括实习期限、工作内容、工资待遇等，从而为实习生的权益提供一定保障。

3. 实习生的权益保障：

   • 尽管实习生不适用《劳动合同法》，但他们的权益仍然受到其他相关法律法规的保护。例如，一些地方性法规或政策文件可能对实习生的最低工资、工作时间、休息休假等方面作出了规定，用人单位应当遵守这些规定，确保实习生的合法权益得到充分保障。

综上所述，实习期签订的是实习协议，而非劳务派遣合同或劳动合同。如果你在这方面还有其他问题，或者需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我专注于劳动工伤和合同纠纷等领域，能够为你提供专业的解答。