针对您提出的“故意伤害罪致受害者终身残疾怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿原则与项目
当故意伤害行为导致受害者终身残疾时，赔偿应遵循全面、合理的原则，涵盖受害者因残疾而产生的所有直接和间接损失。具体赔偿项目包括但不限于：
医疗费：根据受害者实际发生的诊疗费、药费、住院费等确定，需保留相关票据作为证据。
护理费：依据受害者的护理依赖程度、护理人员的收入状况或当地护工报酬标准计算。若护理人员有固定收入，则按实际减少的收入计算；若无固定收入或聘请护工，则按当地护工报酬标准计算。
误工费：根据受害者的误工时间和收入状况确定。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，可参考近三年的平均收入或同行业平均工资计算。
残疾赔偿金：根据受害者的伤残等级，结合受诉法院所在地的城镇或农村人均收入，从定残日起算二十年。对于60岁以上的受害者，每增加一岁减少一年；75岁以上的，按五年计算。
其他费用：如交通费、营养费、精神损害抚慰金等，根据受害者实际情况和必要支出确定。
二、赔偿流程
协商：首先，受害者和行为人可以尝试通过协商的方式解决赔偿问题。双方可以就赔偿项目、金额等事宜进行协商，并达成赔偿协议。
调解：如果协商不成，受害者可以向当地人民调解委员会申请调解。调解委员会将组织双方进行调解，力求达成和解。
诉讼：如果调解仍然无法解决问题，受害者可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，受害者需要提供充分的证据来证明自己的损失和行为人的过错，并由法院依法判决赔偿金额。
三、注意事项
保留证据：受害者在治疗过程中应妥善保留所有相关票据、诊断证明、护理记录等证据，以便在后续赔偿过程中使用。
及时鉴定：受害者应及时进行伤残等级鉴定，以便确定残疾赔偿金的具体金额。
合理诉求：在提出赔偿诉求时，受害者应根据自己的实际情况和法律规定提出合理的赔偿金额和项目。
综上所述，故意伤害罪致受害者终身残疾的赔偿问题涉及多个方面和细节。受害者在处理此类问题时应保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。同时，行为人也应承担相应的法律责任，积极履行赔偿义务。