针对您提出的“采矿权延续合同中如何约定占而不采问题”，这是一个涉及矿产资源管理和合同法律条款设定的问题。首先，我们需要明确“占而不采”的含义，它通常指的是采矿权人在获得采矿权后，并未按照合同或法规要求进行开采活动，而是长期占用矿产资源却不进行实际开采。

在采矿权延续合同的约定中，针对“占而不采”问题，可以从以下几个方面进行规定：

一、明确开采义务与期限

合同应明确采矿权人的开采义务，包括开采的起止时间、开采量或开采进度等。同时，可以设定一定的开采期限，要求采矿权人在规定时间内开始并持续进行开采活动，以避免长期占而不采的情况。

二、设定违约责任

对于未能按照合同约定进行开采的采矿权人，合同应明确其违约责任。这可以包括支付违约金、赔偿损失、甚至解除采矿权延续合同等。通过设定严格的违约责任，可以促使采矿权人积极履行开采义务。

三、加强监管与检查

合同中可以约定，相关部门或机构有权对采矿权人的开采活动进行定期或不定期的监管与检查。如发现采矿权人存在占而不采的情况，可以依据合同规定采取相应的处罚措施。

四、考虑特殊情况的处理

在合同中，也可以对特殊情况下的占而不采问题进行约定。例如，因自然灾害、政策调整等不可抗力因素导致无法按时开采的，可以允许采矿权人提出延期申请，并明确延期的条件和程序。

五、与法律法规相衔接

最后，采矿权延续合同的约定应与相关法律法规相衔接。在合同中明确采矿权人应遵守的法律法规，以及违反法律法规的后果。这可以确保合同的合法性和有效性，也为处理占而不采问题提供法律依据。

综上所述，通过在采矿权延续合同中明确开采义务与期限、设定违约责任、加强监管与检查、考虑特殊情况的处理以及与法律法规相衔接等措施，可以有效地约定和处理占而不采问题。这既保护了矿产资源的合理利用，也维护了采矿权延续合同的严肃性和有效性。